Produkttest: Deli Reform Grill-Marinaden

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Grillen ist, nicht alleine wegen meines neuen Buchs „Grill vegan!“ ein großes Thema bei mir. Ich liebe es, Saucen zu variieren und Marinaden auszuprobieren und damit Tofu und Soja-Steaks immer wieder einen anderen Geschmack zu verleihen. Da kam mir die Anfrage von Deli Reform, ob ich Lust hätte, ihre neuen Grill-Marinaden zu testen, natürlich gerade recht.

Es gibt drei Sorten: Kräuter, Barbecue und Curry. Die Marinaden sind alle drei aus Rapsöl mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt, soja- und glutenfrei und natürlich vegan und frei von Konservierungsstoffen. Der Inhalt der Kunststoffflaschen ist 250 ml und reicht, laut Angabe des Herstellers für 2,5 kg Grillgut.

Da ich Soja-Steaks gerne mit Kräuteröl bzw. Barbecue Sauce einlege, habe ich natürlich auch diese beiden Sorten von Deli Reform dafür ausprobiert. Die Marinaden sind schön dickflüssig und lassen sich so sehr leicht auf das Grillgut auftragen. Das geht am besten mit einem Küchenpinsel. Damit lässt sich die Marinade wirklich optimal verteilen und man braucht tatsächlich überraschend wenig davon. Deli Reform empfiehlt, das Grillgut mindestens 30 Minuten zu marinieren. Rein gewohnheitsmäßig habe ich die Soja-Steaks aber rund zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Schaden kann es definitiv nicht.

Den Geschmackstest haben sowohl die „Deli Reform Grill-Marinade Kräuter“ als auch die „Deli Reform Grill-Marinade“ Barbecue bestanden. Die Kräuter verleihen den Steaks eine feine Note und die Barbecue-Marinade punktet mit einem typischen Rauch-Aroma.

Zum Ausprobieren der „Deli Reform Grill-Marinade Curry“ habe ich Tofu Natur verwendet. Hier war ich sehr gespannt, ob die Marinade auch mit dieser Herausforderung fertig wird, denn Tofu muss wirklich gut eingelegt werden, um einen gewissen Geschmack anzunehmen. Ausprobiert habe ich Tofu-Mango-Spieße, für die ich den Tofu zunächst gründlich mit der Curry-Marinade bestrichen und für drei Stunden in einer verschlossenen Dose in den Kühlschrank gestellt habe. Nachdem ich den Tofu im Wechsel mit Mango, roter Zwiebel und Paprika auf die Spieße gesteckt habe, habe ich diese noch mal rundherum mit etwas Marinade bestrichen und auf den Grill gelegt. Der Curry Geschmack kam perfekt durch und besonders mein Sohn war sehr begeistert von dieser fruchtigen-scharfen Variante.

Positiv:
• Einfache Handhabung
• die Marinaden lassen sich gut verteilen und sind sehr ergiebig
• relative kurze Zeit zum Marinieren ausreichend
• soja- und glutenfrei
• geschmacklich sehr gut, allerdings hoher Salzgehalt
• kann auch in der Pfanne verwendet werden

Negativ:
• Kunststofflaschen
• alle Sorten enthalten Palmfett

Mein Fazit: Eine tolle Alternative wenn man mal keine Zeit oder Lust hat, Marinaden für das Grillgut selbst zu machen. Ein bisschen weniger Salz fände ich gut aber Tofu & Co. können natürlich eine ordentliche Würzung vertragen und pur isst man die Marinade ja nicht. Schade finde ich, dass die Marinaden in Flaschen aus Kunststoff und nicht aus Glas abgefüllt sind. Sicherlich lassen sie sich so besser dosieren aber vielleicht überlegt sich der Hersteller das ja noch mal. Für Geschmack und Handhabung gibt es von mir ein klares „Daumen hoch“.

Hier habe ich noch das Rezept für die Tofu-Mango-Spieße mit „Deli Reform Grill-Marinade Curry“ für euch:

Anmerkung: Auch wenn es sich bei diesem Produkttest rein rechtlich um Werbung handelt, gibt dieser doch meine ganz persönliche, unvoreingenommene Meinung wieder.