Veganer und noch dazu glutenfreier Kuchen ist langweilig und trocken. -So lautet zumindest eins der klassischen Vorurteile. Hier ist der beste Beweis, dass dem nicht so ist. Dieser Schokoladenkuchen ist… Weiterlesen
Schlagwort: glutenfrei
Bananenkuchen mit Mandeln und Schokolade (GF)
Gestern war ich spontan zum Osterbrunch in Düsseldorf bei der lieben Anja von The Vegan Foodnerd eingeladen. Ich wollte natürlich nicht mit leeren Händen erscheinen, also musste ich mir etwas einfallen… Weiterlesen
Grünkohl-Pesto mit gerösteten Walnüssen
Beim Besuch in Vaters Garten habe ich einen halben Sack frisch geernteten Grünkohl mitbekommen. Ich mag Grünkohl wirklich gerne, nicht nur als klassischen Eintopf sondern auch im Smoothie, als Chips… Weiterlesen
Quinoa mit Paprika-Puttanesca
Ich bin ja in letzter Zeit wieder auf den Geschmack gekommen und koche wieder öfter mit Quinoa. Dieses Urgetreide aus Südamerika strotzt geradezu vor wertvollen Nährstoffen wie z.B. Proteine, Eisen, Magnesium, Vitamin… Weiterlesen
Birnen-Walnuss-Cupcakes mit Ahornsirup (gf)
Dieses wunderbaren Cupcakes habe ich lange nicht mehr gebacken. Am Wochenende war es bei uns so richtig herbstlich, also eine gute Gelegenheit, etwas mit Walnüssen und Ahornsirup zu zaubern. Mein… Weiterlesen
Gewinnspiel: „Deliciously Ella“ von Ella Woodward
*Werbung* „Deliciously Ella“ von Ella Woodward war im vergangenen Jahr das erfolgreichste Kochbuch in UK. Seit 10. August 2015 gibt es jetzt auch endlich eine deutsche Ausgabe des… Weiterlesen
Schokomuffins mit Himbeeren (glutenfrei)
Am Wochenende habe ich mich endlich mit einer Auswahl an verschiedenen glutenfreien Mehlsorten eingedeckt. Buchweizenmehl und eine fertige Mehlmischung hatte ich ja schon im Schrank, jetzt sind noch Maismehl, Kichererbsenmehl und… Weiterlesen
Glutenfreie Frühstücksbrötchen
Nachdem ich in letzter Zeit das Gefühl habe, Weizenbrötchen & Co. nicht mehr so gut zu vertragen, habe ich beschlossen, ein wenig mehr mit glutenfreien Backwaren zu experimentieren. Zwar habe… Weiterlesen
Chia Banana Bread (glutenfrei)
Ich habe mir schon länger vorgenommen zum einen mal wieder mehr mit Chiasamen zu machen und zum anderen öfter mal glutenfrei zu backen. In diesem Rezept habe ich meine beiden… Weiterlesen